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好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！0 k9 R( _# a3 S, H) h* f
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！6 \5 {+ a) ?# v! s7 k9 q
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
+ [5 {/ n0 P8 Y% V2 }  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟) w  @0 l  S6 i) ]! t
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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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. A: m3 q8 y/ w' P2 x& l4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊0 D4 R6 R" ^" I, G! v

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9 ]0 V7 k5 M+ Z% a- S5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎2 {/ D  L9 k/ n1 a4 t% e
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  t$ ^" x, |4 p) [1 Y. r4 C6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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8.装盘
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; u' g( Q4 e8 x( U# d9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！. n4 g3 G8 l: U

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10.验证1张! k# }3 E$ h; N; i  B  v: }) k; Q1 T

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) P+ A) k8 X! K2 B8 l; S再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！0 n' z# X+ ?, ?- x4 _; }. V* ]
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！5 b$ ]1 @/ s  c( w+ H) O; }2 H
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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！( P  \4 }+ `. u8 y  U
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 8 @7 |- b( @( l. ]% {4 @
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280+ h- t& J7 i1 D* i  B6 r
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
& Q5 V- G+ n! T5 ^, dhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162. F  A" |3 i* W' @0 ]
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 ; X2 x% |; D* l, @
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。* I# B- h+ i) A, o. D2 s( m
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。