南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。' Z! |4 ^8 n) L( c* G; h

; A& b" H3 q# A1 U$ u近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做
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面包。; P9 }8 G$ F! Z  u
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今早起来直接微波炉里蒸熟。
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$ g: N, M$ m% n) A" Y+ Z趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。# N% r0 @. V/ E# @! D

' I: g" ^8 y" f4 i0 Z6 K- N高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。- p7 h; E' }9 }7 {
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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。  N" u. a( D5 g" Q+ p. V- c

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后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。  P, @) G$ T3 f* V- q' O, g# \
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! v, X0 u3 L3 H$ ^$ I趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。! g7 J; F5 L$ G6 b  c" G; e) u
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炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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! `9 \( u' `: b$ C) f/ D  |3 ~2 ^出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。0 i) a$ D9 T/ i  |" W
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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。0 p7 A- i* u# j  q

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每个包入25克的内馅。3 A- y& m6 O# T6 U6 D& ~9 X) C& P
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/ B+ C7 s, K! J1 d! L再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。( y+ H2 y) N5 M/ z1 Z! Q
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。1 E# L  _. b1 n" Q( k' }1 i, C1 x
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# y% f: G  l9 E最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。+ d1 Q% Q2 {9 J0 \, t1 D5 Y( `

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南瓜面包
2 t, ^4 h' h' {0 \& y( h( ~跟南瓜饼不知道味道有没有差, h' N8 b2 G- j7 ?
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊