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: w8 g( }8 ~0 I" E( z9 r4 [+ _- q/ J  H时令做菜进行了6期，可是我只参加了1期，而且还是过期的。  7 y5 J2 S! ]" U

- O  u# d' V% B看到第6期的主题吃咸蛋，至今仍么人发帖，对我来说，还是有点难度的。
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# w) a3 E* V8 V6 P" w- {平时咸蛋最常的吃法莫过于就白米粥，& A+ F) a# r' [, O

% L7 T. J- V- W4 c! ~: L很少用咸蛋做菜的，即使非常口水在餐馆吃到的某些菜，例如咸蛋黄炒南瓜，* u& s! Q0 j" k' @) h3 e+ d0 @9 J8 c
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琢磨着该用咸蛋做啥样菜的时候，思想真的有点混乱，
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最后么，就成就了这道菜，& E7 i$ N; l5 ?
最终成品，PP不是很满意, z$ x/ j1 y) n  f3 ]" q, ^
过程
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原料：肉末2两，咸蛋2个，蚕豆200g，黄瓜1根，生粉2勺，料酒2勺，生抽1勺子，五香粉，姜末适量。! I) `! V+ M2 _9 y8 y* w
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过程：5 r" t% U* B- ]
1，基本原料集合。0 K& m9 |, @- p

) G/ Z9 n1 r/ V: [, }9 Y- {% L2，肉末中加入姜末，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟。
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2 q: Z5 Y+ d( D( Q9 }3，蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉。6 H4 `# h* M5 N7 v

" y+ I" _2 l/ ?$ R( h% X  a: A4，咸蛋去壳。- e5 O& m8 J/ @' w/ x6 H2 {. n
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5，煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥。
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6，蚕豆泥与肉末充分搅合，加入生粉2勺子，继续搅拌均匀。
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5 V2 r$ q# J5 V' p  Y7，黄瓜洗净后切断，挖去中间的瓤。1 Y1 {: o4 E9 Q! g. m6 Q# a

& _; l. G6 ]9 @8，将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间。0 V( C/ ?/ C& f) x

0 ]  l0 H9 L; L9，上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟即可。
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成品
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( Y" T$ Q1 S" m  _) C& G1,中间的馅口感还是很不错滴。有点软糯。8 N+ ~9 M* ?# L5 \9 P

, }$ N2 x' t& i, R+ m2，吃前可以淋点芝麻油，或者勾芡浇点汤汁味道都不错

个人感觉黄瓜蒸熟了不太好吃，中间的肉馅夹在馒头里也应该不错

看起来很费功夫的做法,不过样式很漂亮,很好吃的样子

咸蛋的蛋黄出油的话特好吃，我记得江苏的高邮就产那样的咸鸭蛋

看上去很精致，不知道味道怎么样，期待 品尝

这个菜我大概是受用不了的，很难想象黄瓜蒸后会是个什么样子

佩服，这道菜太有创意了，光看就很有食欲啊。

有点创意的菜哦，不知道到底味道怎么样！有机会做一个吃吃！

黄瓜我蒸煮过，不是很好吃啊！不知道按照菜谱做会怎样

做法MS要求很高，过程也有点麻烦2 ^, r( o% P# W+ q9 J
不过和美观什么成正比了，真的很漂亮