2 a9 b7 I% O5 X5 w! d主料：五花肉，大白菜
( U; Z) U8 \* a辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精
8 T! g% U* F% F1 Z3 d' C7 T做法：
, _, G7 R- L' i- B; ?1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。' ^' x+ D) q4 r3 x& }
2.葱姜切成丝。
4 V5 R& ~$ N" D" w* J3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
0 d) ?6 l0 d+ u2 F6 h, g4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
1 e: k4 z5 G2 T4 E5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。1 U' z; n1 |* c0 k4 k
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
6 p( O  n( i+ a/ O7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

这道菜是肉多好呢?还是菜多好呢?能不能说的清楚点啊

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康4 V- k2 s" s7 P

4 ^" {1 r! m3 I! P0 \少吃煎炸的对身体也有好处

感觉是一道很东北的菜式呢~谢谢楼主分享。好像有了小时候家里做菜的感觉。呵呵

不知这么做能否把肥肉的腻味给去掉，否则我实在是吃不下那些肥肉呀，汗

这道菜里的白菜能吸收肉的油和香味，肉也变得不是很腻了。

这样的话，肯定好吃，蒸，最能保留食材的原味了，尤其汤更爽。

蒸菜能把食物的营养保留的比煎炸炒要多 而且健康7 g; G9 L0 X# p& |) J: Z+ j. b3 `
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少吃煎炸的对身体也有好处

五花肉是很百搭的，什么东西加点这肉味道就不同了，蒸的时候肉要放在白菜上面，有利于肉的油被白菜吸收。

第一步的腌制看来很重要啊，我说以前自己做的老觉得有点不是味道，估计就是这个了。