用料：  
1 ]4 S9 X* E) Y, [' t* L6 L　　1、猪排骨一斤，斩段。  
, }' x& p$ v$ s) U　　2、白糖三大匙。  5 _  `9 _4 j' A0 P2 u; X9 J
　　3、醋四大匙。  
1 g1 s6 W* E5 O# c& `( b　　4、酱油两大匙。  : f. J+ o3 ]8 D& y; s
　　5、葱四棵，切段。  8 F& C3 w7 ^5 ]! c3 G% O8 b
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
% z1 Q# A) w( Y# G2 c/ T: A　　7、泡辣椒六个，切段。  
3 |7 e& \/ d. @; d; T7 P　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
4 |. b( A+ @  ~* }　　9、盐适量。  
5 l* D2 U8 B( I( Q1 L做法：  8 L- D; [7 w7 q6 C/ L8 I
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
& N7 A) m* ?; O$ `4 d" p$ m　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑8 G% _  X- u" E
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多5 ?! Y, ~/ j1 N4 O; E
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲