[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 6 M% V1 c3 h+ y, {* ]
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
$ m4 A3 Z0 \$ w7 l7 L3 G: L　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量' q: z( @1 y. K2 A* Y' }
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
& W: _! ?5 H5 t1 |　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
. w: V- I: Y& H; H　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。