炒土豆丝4 b; F, m: W6 S

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炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。' a( ]# M' ?8 e+ }1 ^2 I

! s: ^( @( _1 ~9 E! [6 ]; `5 h- ~第一种： 炒土豆丝
; a+ l; w5 x5 a# Z9 L( X材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 % \' ^: h; \1 M+ Y# p
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。 8 S9 X# D, X: o+ B5 P. d% [+ P
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第二种：炒土豆丝
' [3 p" [& _3 N9 C% B# D( d材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… ( p3 o" R8 A3 c0 @; G5 T9 J8 }! p

) t+ E: m! A" ]9 c" P第三种： 炒土豆丝 # k# N2 g" r% s5 i' u3 b
做法：1 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。2 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。3 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。4 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.( G, z4 i$ n5 Z% A- {
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[ 本帖最后由 lmjp007007 于 2009-9-19 21:03 编辑 ]

看似最简单的菜其实最不好做，在家也炒过就是不如饭店炒的好吃。

家里的火不行 炒出来的菜 还是没饭店的好吃。

看上去非常不错的一盘菜，就像2楼说的看似越简单其实越不好做。

做过几次老师做不好，每次都是烧的太熟了，看看简单做起来不容易啊！

楼主那土豆丝是怎么切的？看起来很像面条啊！

不过自己做估计掌握不好火候,非常非常感谢

市场有售  多功能工具  擦丝的  擦出的土豆丝特别均匀

擦士豆丝的工具不好用，太细了，不一知道是我买的不好还是怎样。9 @: y) N8 u3 {6 z) Q8 t" b4 ?5 A
自己炒土豆丝都是乱炒一下就OK了。。

最喜欢的就是炒土豆丝！每次上饭馆都点那个！不过没有在家好吃！5 M, r" Q; C) s! }( Q. {+ q
楼主的照片看起来有点假！