[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。% N, w- ~( t/ }6 a3 A7 `" I  k

4 C' S% U( f- d7 w7 z2 [9 L虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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0 x& ]3 \. a4 G% }2 P$ E冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
* C# r% @4 e+ J这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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原料" B& o% b8 i4 x; o9 h( j: [
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冬瓜一块4 n) ]4 n' r& i7 x
调味品：盐、生抽、蚝油
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0 I% D  A. C4 N4 Y, s  n制作
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/ o! F" N# _) q: }$ b6 E, X" K1 U8 r1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状" F* M$ a7 U1 p- E' s6 C" Z( y' j
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒9 G4 q/ p) E: G4 ~$ C9 x5 M
3、把冬瓜炒至软身
: X5 K9 e( a4 d) R# q- C* z$ d: \# q7 U4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚6 K9 Z. j4 M, }$ ^0 P, W
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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5 R8 k8 E4 b( ^6 c5 L7 t" g菜品特色
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清淡又清甜，好吃又健康
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' C" U/ ?* N& W" o% C美味提示3 P7 V% t! t+ C1 w% J

6 z$ Y2 B' C6 ^, u+ N这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。! _+ g6 Z4 I! f; ~( t$ Y8 n
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）