[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：6 b! T; \4 ]3 Z& i# H

6 z8 v) `9 @$ B3 Q: k5 p　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。
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+ ]8 r0 F- D5 J5 J$ g　　做法：0 h8 J5 g) l$ l& R* ]' |
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　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；' j4 W8 N- e+ Y' B; O2 U

0 s! F6 M% c* ^　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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1 A1 g/ f, S/ n+ i1 I) `　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；# u; I& @; \0 p+ j1 D  i0 W: Z/ W

# {+ H9 w4 k" H& V　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；9 ]/ y$ y8 g2 `% C

+ N; R. a5 K$ }# J+ u. m% v　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
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　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。! _# V1 I( b9 o, T" M! u" V6 f; C* [
　　菜品特色
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　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆