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( l0 K& d2 x3 Z原料：
2 x2 K9 I$ P" w苦瓜一根，肉末。
# N- f$ I$ Z& d, F! ^# L6 f: C* \* _配料：
9 k/ ]$ D$ ]1 A番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。9 e  e( @- |- l5 [
做法：4 M* m$ n$ k+ R% k2 k# S$ R
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。1 i' ?" L; _& h( j& G  Z
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
5 J4 C0 V/ b  P/ Y+ [+ H3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。: M7 I/ A, H) I
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。! b2 M# O# W5 S% b2 ]
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!1 l3 K0 o: b# K8 w  K$ D
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
, |4 l. E. B5 [/ P苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
8 ?- r( k3 b  d7 y' j, k/ j; z楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
( W5 T, b, S) C2 W, J感谢楼主的无私分享) K9 ?' Y; s4 k9 R

2 f" g; h) F" S# O[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料