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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是: c8 Z" h$ \# R0 j' O

% `( q, ?6 s$ m  t2 M$ B2 S' Q这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，% l# w5 U# ~+ E& H$ x" e) B6 G- y

) [1 M9 b# F2 L5 L4 X5 l2 A味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚: t+ Y3 j( N0 R9 T$ F

5 e, M  K& g* V- ~' a6 b6 ^- O从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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9 d* P1 {! z5 O# W               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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8 C8 B% u3 a  ~8 I              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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$ c& u! m: M  N. q) F( g1 S7 h                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
% m3 M6 }4 _7 _. @) u# I& a酒拌匀2 t4 B8 o7 o# |

# V* A! W- f! B  r6 ?7 b/ o# J                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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0 L2 }9 l2 [9 u/ r: F（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。- d0 C9 m* W2 O9 S7 K" c& ^  G! H  G

) [5 _9 p. {% ^* T8 y                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，# B6 j6 o7 m9 i) }8 y4 N$ u
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。