[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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3 W/ |% d' S9 g' t. F描述 -->
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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/ a7 a' q" w! p$ [+ G$ Q　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ # Z1 Z7 z8 i1 {1 {0 s" ?4 s

; X" y9 r6 [% T) Z2 X　　用料 -->' x9 ]* m9 ]3 O- t+ N
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　　猪头肉 1小块 / L( m! `5 e7 F! i& \: `
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     莴笋 1根 0 j$ T$ r  s  H* }
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     莴笋叶子（剩余的）
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6 [. |& Z: L" k' k     剁椒 1/2小碗
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# ?. H6 v9 ^/ _　　做法 -->
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) G6 I. C* R1 Z: U/ x/ J/ R+ w   [准备工作] 7 k" V6 r! N  F# e/ s
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； ! D2 F7 v  T4 I8 ]5 _

+ N( M4 N/ z4 E  U4 C/ F　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。& `: m& K- v3 I+ G! b% E) ?0 e
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   [制作] 1 Y, g. t1 z4 L1 A
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； 9 u0 I" }) e. E  O3 Q

& z% E' D# R4 [4 P8 Z2 c0 o5 m　　加入剁椒炒香；
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& _' [9 L0 Z  Y! n# o5 v　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； ) x  h* B* k: F/ t
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 6 a; ?# s0 M: F2 R0 B5 Q

! q$ T# d7 P5 ~　　贴士 -->6 Y- ~( n) N( |) s: |

) @% ?6 p2 @5 b% q7 a5 F　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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- k" i& b7 `( d2 M9 Q  q. u　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； & q9 y% ?/ ~: r3 {: F
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 5 W/ Z6 Y! n$ I
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　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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, B+ `8 T* R$ B$ i[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]