[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：& |+ p; d  Z0 ], i  M$ }* l
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鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。; l$ r$ G6 @2 j9 j, y
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做  法：
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。
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2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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/ e/ Z0 K$ A* L# U5 r3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
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Tips：
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- g' x. U7 D$ }# p# \在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。7 {: C9 A% ^; B7 S

( }4 [3 Q  N0 d6 q4 x可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错