金沙玉米[8P]0 `; s5 k* Z& \. [5 I% u; M* M, I
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。8 b) K8 @" n) c  N
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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' J) X* ^" e+ ~( [        2、将玉米洗净沥干水分。
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  G6 R$ g' o* H+ b& H        3、放入淀粉拌匀。
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        4、用笊篱筛去浮粉。
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* D2 W% x; s1 z( X. p' Y        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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2 ~) z& p0 D4 w( E        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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8 E# |+ M- G) d6 z- o        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。7 B0 h# a. M2 G1 G$ m
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. O8 P& Z" X8 G3 Z1 T4 {    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。7 j# y1 a4 c* U3 _* S) x2 v

2 T0 B" r6 O6 v/ \[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
+ B! F) A, \8 [9 p) `8 m$ @$ Z* q就不知道口感如何啦?/ }+ t) @2 e: h/ ^8 m) r
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。