[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　( c+ f! Q6 h4 a
材料
2 f( E4 r. B! ?　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。) _- f  J( d1 P' A) T
　　做法1 R! Q3 d+ I, \4 \
　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
6 R) D" X( N7 \/ [$ e　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
0 `2 i8 @- N$ z8 c( q; k; d　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。
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