0 u) j5 p" u, `4 v7 i6 `5 x2 l  a) ~' S1 u# |6 E3 f
材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
) O- |9 ^5 K+ v9 M8 N9 I- z5 [! v# C* {0 o
步骤：' Q3 {+ b2 B9 x0 {9 w/ |& ^
1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。
& T" S. u3 t/ n% O/ ^% [. ~# K8 t8 D; }, ]; O- x" R

$ B0 ~9 c2 p* c  Y9 A
9 |: G, v& N- L! f% b4 Q0 h' ]9 R& N0 U
2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。* D9 a) l3 l" ~6 J( u0 |) |

2 f( |' r4 s; l. u$ `

2 k/ I8 Q' h! D$ C  y
% O. `4 C5 P, }) c$ a2 [3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。* O% X# s) F& h
) [! s* Y# D3 i& O- \

/ C/ O4 w/ l$ ?7 O5 I我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。
+ `& `. l2 s6 @% [1 f$ Q5 {1 v9 L% s8 z9 _4 W
为了吃方便，卷起来切成小块。。。' w5 h$ b3 `7 S' w& R8 l
4 _; L" K; e) f& b/ r/ p2 y: J4 ^) G

, F6 @/ I4 u" F) d6 z配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。' n- X% X: |0 B& N( w/ U! a
' A0 ?; v7 o+ F8 N& a
ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
- O: c/ h0 w6 [. Apps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
1 Q/ I9 ?! Q6 ]) r8 a' U1 H
' ]- ~2 K# F  i& z6 c( `% d% ~[ 本帖最后由 muwandai 于 2009-4-20 14:46 编辑 ]

非常美味且制作简单一个早点心，不需要很多时间也不需要复杂的制作程序，唯一要注意的就是不能太性急，要小火烘否则烘焦了就不好吃喽，其实大大这道点心还可以做成甜的鸡蛋薄饼哦，就是葱花，盐和胡椒粉去，掉换成奶粉（没有奶粉也可以用牛奶来代替）在加入适量的糖，打匀后倒进锅子里小火烘就行喽，如果喜欢奶味重一点的朋友可以用黄油来代替精制油来烘薄饼，记得小的时候经常缠着妈妈做鸡蛋薄饼，现在可以自己制作是否有一种别样的感觉呢？非常感谢大大的美食。

为什么不加点辣椒面呢？微微的辣味更能加强人的食欲。另外，葱好像多了点，这样就有做葱油饼的嫌疑了，呵呵！

我也喜欢这么做，但是我更喜欢炒个菜，炒个青椒肉丝莴笋肉丝等等，然后都卷起来再煲点粥或是汤一起来一顿，那才叫一个美啊！

我感觉也是葱放的有点多了，再就是用电饼铛做我感觉也很好啊！

没想到原来是那么简单的做法.假期时间可以试一试.