[凉菜] 30分钟自制凉拌牛肉

主 料： 瘦牛肉2斤,最好是腱子肉。 ' ~0 E' G- u7 ?2 r6 s, i* k: `
配 料： 姜2片，花椒1/2茶匙，干葱头2粒，料酒2汤匙，老抽2汤匙，糖、盐1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙。 1 _' J% z( ^1 N, g1 ?- \
做 法：
9 X. b# R6 b' a3 p* F1、将牛肉洗净，整块用滚水煮5分钟，去掉血水,备用。/ `! [$ g& \2 o8 z$ Q
2、烧滚煮牛肉料，放入牛肉，我用的是高压锅,上气后5分钟就关火.+ p( |3 C' I4 h6 y) e" z
3、将牛肉取出，放冰箱冷却，切成薄片。
# f/ c! }. ?, u5 I4. 将香油,醋,少许生抽作成调味料混合，食用时才淋在牛肉片上,