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[凉菜] 30分钟自制凉拌牛肉

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30分钟自制凉拌牛肉

主 料: 瘦牛肉2斤,最好是腱子肉。 ' ~0 E' G- u7 ?2 r6 s, i* k: `
配 料: 姜2片,花椒1/2茶匙,干葱头2粒,料酒2汤匙,老抽2汤匙,糖、盐1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙。 1 _' J% z( ^1 N, g1 ?- \
做 法:
9 X. b# R6 b' a3 p* F1、将牛肉洗净,整块用滚水煮5分钟,去掉血水,备用。/ `! [$ g& \2 o8 z$ Q
2、烧滚煮牛肉料,放入牛肉,我用的是高压锅,上气后5分钟就关火.+ p( |3 C' I4 h6 y) e" z
3、将牛肉取出,放冰箱冷却,切成薄片。
# f/ c! }. ?, u5 I4. 将香油,醋,少许生抽作成调味料混合,食用时才淋在牛肉片上,

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