[凉菜] 30分钟自制凉拌牛肉

主 料： 瘦牛肉2斤,最好是腱子肉。 9 D# H5 @/ Z: n3 r% L
配 料： 姜2片，花椒1/2茶匙，干葱头2粒，料酒2汤匙，老抽2汤匙，糖、盐1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙。 0 O% Q8 s' P- b4 _
做 法：
" C7 K& L& F' ~1、将牛肉洗净，整块用滚水煮5分钟，去掉血水,备用。4 L5 l4 W7 s) I$ P$ ^/ N8 Q- J
2、烧滚煮牛肉料，放入牛肉，我用的是高压锅,上气后5分钟就关火.* @- O9 e. t: V  }
3、将牛肉取出，放冰箱冷却，切成薄片。2 ~1 V- A- c6 o: m: L# U/ ~
4. 将香油,醋,少许生抽作成调味料混合，食用时才淋在牛肉片上,