[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐
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制作：
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' d, s) ^) }+ ?4 s* `- u. ?9 y1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。9 F- j- ]1 V5 d. e; Z

3 S  c; w' w9 a( c$ H2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。
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+ V# a& q) p" _& w玫瑰烟熏三文鱼卷
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" {' I& f" x0 ~* f. k原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁- L3 G* P  M% u4 k$ e3 b

) Z1 d; b- f' B5 ?9 G$ A制作：
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! I6 O1 \6 K6 t# g0 V% U( J1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。: s$ q3 P9 [+ D3 m, X% O: v
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。% h9 v' l: P8 b' V. d
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深海蟹肉沙拉$ K4 a5 p* [0 l' o  @
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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制作：( F0 P1 d7 e2 M3 ~* N6 U7 P, u
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1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，3 h7 n; w( ], M) z2 s

' I: ?0 b8 L% A7 Y5 R3 a+ d8 f2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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五彩北极虾冻
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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" R+ y. G5 x3 G/ L制作：
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' x4 ?2 b  o8 U& E2 Z7 @$ ]1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。" Y/ ^2 i- ]# ^- D& k$ D

. q% O. W8 \, N$ p9 h8 _2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。) S; J4 o  o7 K0 z# K" c0 N$ J& a" o
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刺生加拿大带子% ~+ B1 A3 h0 }9 w3 r4 {, `& u- X
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原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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制作：7 b4 V/ n" h0 [& J# i

1 i1 C) w1 w- R% f1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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) v' G- V7 [# L2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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: t' b5 `9 Y" r1 U2 h* [3 p0 |葱油象拔蚌# p# N, o/ p8 p" j
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）4 V! D: M1 R3 \

, t8 W1 c' U9 g2 `制作：7 a' c& |1 J, d% s$ y+ Y1 |
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。  x) {6 i" ~9 {
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2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。