[热菜] 营养食物 酱烧魔芋豆腐

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. M! s% f, o, i' r( o魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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    外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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" x: S. L# n/ e# A    原料  D7 h6 h. j$ ^1 K

$ l$ _, f: P3 E6 d: R; L* c$ t7 P) |    魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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    调味料: C. x0 b. K' X3 [) ~5 j9 b: E+ C& r
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    盐、糖、酱油# W8 J5 n5 w; ^3 Y7 n
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    做法
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( r0 q" h8 M" d' i9 C! ?    蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。8 F( c& Z, O/ h9 E2 l

1 ^9 S- O0 R2 B# b, M    焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。8 @# _0 N0 @+ U7 U8 ~
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    翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。  p8 e0 i6 D+ b+ Q. B2 V# _; s
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  E  {) D$ d" c  K* z" M    注意
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    炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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