材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 2 y3 N8 O' u7 D' _6 ^, o; Q
　　调味料：
$ k/ h! d1 B; _# C2 p  　 1、酱油3大匙；   q* X3 q" P  V, Z" b, k6 u
　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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$ D$ J7 I5 G' x( H+ k+ R　　做法： ! \- ^1 e0 }( U% n9 x, z, P
　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
  P2 v9 m9 v. N1 @) t      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； ( M7 Z1 k, e! @7 t- ]
      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

非常喜欢这种不油腻的吃法，有点像牛肉干哎，可以当零食吃