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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。* d4 d3 w$ v+ G0 l, L% b
# p* S; E/ U+ N 这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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# l. c3 c1 i& @0 u* Y5 ?8 o- M4 [" Z: d
在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .. D$ _% Y# X- j0 { A" l+ b/ U t& c" l
, }: l" B, M3 j4 j2 u( ~- f+ a

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9 N0 }# C# i" A7 V 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的. j! |1 \, S0 u! p! Q5 }
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蒸熟后的鸡翅
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2 j$ F: i2 M, d; a# ?/ X3 i) Y 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用& J1 |; I1 M; E2 B9 v
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1 @2 x4 z6 }& L2 }6 Y9 {" J 将大米平铺于锅底
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5 P6 Y- l* `5 k5 A4 w) _ 把红糖均匀洒在大米上
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4 d5 G' U3 y/ \, A, ~1 R/ b5 E* n2 N$ I
0 g4 @. V% L A5 L. {2 ] 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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& ?& }7 \4 y0 e. i+ i+ n 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰6 b% R# c0 |, \' A4 _
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) Z; q7 k, y F0 C0 ?1 h7 R% M
- v' ~5 q6 e1 l% ?" k2 l6 N" O* k 薰制约20分钟后的鸡翅, j; n$ l: r+ `5 [6 I
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2 G, x3 w/ p. ~+ N. f! z8 L 关火后继续薰制约十分钟) v) d( V2 _7 y5 d1 {& x
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出锅啦1 x8 B- Q' ]# J# E; o0 n
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