应剑湖侠之问，在此将紫衣的私家菜“酱油鸡”的做法告诉大家，希望各位博友也试做一下，尝尝紫衣自创的菜式。
8 `* z3 V/ ?# h4 K* m5 R! f2 t2 o+ J* D- `  i8 A; Y, G

% f) k. e0 v/ b# V" D4 W+ \+ y5 _9 C+ Z0 q' X
一、       首先将鸡劏好洗净，把鸡爪沿着与小腿之间的关节切下来。
8 L* p. A% _# s  e2 O
9 p/ @7 E- w& Q* o9 `二、       切一些姜片，放进鸡肚子里，再放入盐、糖、好的酱油。（这些味料要根据鸡的大小与个人的口味来放）然后在鸡肚子里搅拌一下，再用手把肚子里调好的料均匀地抹在鸡的身上和胸膛里，最好腌制一个小时以上，便于入味。
. c7 v5 I7 |0 x1 S% r: V4 o5 S8 h
三、       煮的时候，先把锅烧热，然后把鸡放下去，用中火慢慢焖。刚开始时不要放水，煮一阵就用铲子慢慢翻动鸡，让它均匀受热，也避免鸡的皮烧焦。当鸡皮的颜色慢慢变黄时，就用筷子夹住鸡脖子，把鸡肚子里的汁倒出来。如果汁太少的话，再加上一点酱油，然后就用锅铲把汁均匀地往鸡身上浇，之后就把锅盖盖上。（这个过程中如果汁干了可以加点水）
4 D/ y* c  D0 c6 S3 M4 ^8 ^0 f! l" G% L# J9 M
四、       每隔几分钟就把盖子打开，把鸡翻动一下，再把汁浇到它身上，然后再把盖子盖上……这样一直到确认鸡完全熟透。
7 t6 F: C3 c, J- J3 `/ M5 |9 s& l0 H6 g  S* p7 \! R1 ^: N
五、       关火后把鸡夹出来晾冻，把锅里的汁倒出来待用。
; V& R) T$ c) W/ }; D# B+ |9 X" z/ j' Z, v
六、       将鸡斩件后，码好在盘子里，然后把原来煮鸡的汁倒到锅里加热，烧开后直接淋在鸡身上就行好。/ O+ D- A  d# d5 A/ W- w
0 B9 z4 S# M. {" j5 f. Q/ w$ Y6 O

0 ~; v  f; s; O5 O  j' ^# E- o( B2 K( o% g9 n& Z1 N) T, N2 R

% p; S* i( `( T! D& l- ~0 o1 h6 b0 }- S7 O( b2 N
其实做法很简单，最主要一点是煮的时候尽量少放水，这样做出来的鸡才香，而且色泽金黄金黄的，很好看。希望大家都吃得开心！：）7 J/ |3 R( n! H6 i+ E, k( Q

刚刚吃晚饭的时候做了一次,味道不错,但要趁热吃喔!

不错，一看就是地地道道的原创菜。( _, B/ c3 D+ J' \1 w0 K
值得一提的是酱油的质量必须过关，不能买便宜货吧~

酱油不能买便宜货,鸡同样也要买最好的,好好吃的.