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材料：2 h- W0 M. R- o  o
鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。
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调料：" D# p5 F" z3 J8 b4 Q. m/ ~
1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。
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, U6 v* N/ Y# ~) E$ t* \9 L2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。& m  a3 Z* R( k* T( ~: {$ n

: E" \1 J6 {( e5 X% t4 W3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。+ r: y5 |! J# ?7 X6 ^6 L

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做法：' R4 O! d& o) U" \; U/ D/ n4 l0 w
1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。
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! M5 T& @( J- V" d! z6 b2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。1 t! f( U  h, P# [
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3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。' [) s: r! [8 V& O- i. J

. h0 y2 V5 I6 d9 ]2 ]4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
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5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。! ~$ i) h0 G" e5 T/ M/ f) t& L/ \
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看了做法,感觉好简单呀,只是一个鸡腿可以做几盘呀?价格应该不贵吧?呵呵,想吃

看到了这么漂亮的鸡腿就想吃了，不知道这样做的味道是否很好呢，我也要做哦

应该还要加豆豉，在饭馆吃的口水鸡配料明显比这个要多。

感谢楼主 改天一定做做也 试试自己的手艺  支持

我就喜欢吃鸡肉，最喜欢吃的是盐焗鸡，口水鸡也比较喜欢
/ {% M6 w. b9 F3 m" K9 Y谁给咱也整一个盐焗鸡的做法大全学些下

白斩鸡也好吃呀~原汗原味的.口水鸡太贵了.一个小腿我们这就要20块.一次得吃三盘

看起来很好吃啊！不知道鸡腿先卤一下好不好！本人还是比较喜欢颜色深一点的肉。

口水鸡我在重庆吃，当地人说是冷菜。楼主做法第四步也说要过凉。我在重庆吃过的口水鸡味道有点甜，偏辣。有点难下饭，不过但但吃还是蛮好吃的哦！

口水鸡很好吃，味道鲜嫩又不腻，偶很喜欢的。
" b3 l5 d+ T- v$ n9 j   不过，蘸料还是要适当调整一下：1，加些豆豉；2，生抽最好是海鲜类的，味道' ?8 K3 E' o2 I0 ~. }
更鲜；3，喜欢的朋友可以在蘸料里加些蒜末