自制美味泡芙' E+ O% v8 c; {" `6 y
◆外壳材料：. `' H2 g; n  m. ]  k$ M" V7 f

5 q" F, w2 W! |) f- S7 ^9 v# `1 M面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）   s% H0 p8 K' l! \% A

( d  F! `9 A- }- q◆填充用奶油材料：
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  n2 g8 E% r/ ?4 ?/ c9 a" }, d面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 ) ~- e" m6 y1 |  c

2 Q% l& G( D3 r◆美味泡芙的做法： 6 z3 L/ V  r4 |# ?5 }
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▼准备
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。 7 }  O- R5 S% S* s. a' D8 P6 _# M* W

/ Z* p/ d4 T! w5 s5 j' }% ^2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 7 o6 H- R3 f% X2 B# a
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▼外壳 : n; u! d% J7 x* b+ i3 Z
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1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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( ]3 `  j' l5 m5 M3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
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- A8 y- Z7 c# x4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 # g4 t9 \. z5 Q7 v3 j  J* [

/ J# W% E. \5 n) B9 U4 q6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 ( t) A; R$ o( n7 W& Q1 j

6 y( B  m$ J% b* A9 p, [▼填充用奶油
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, W$ l) G& }, \+ a6 t1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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, X( r( T/ K3 b7 S* K# |/ Z2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 7 w% O) |3 k; N

! L' j: g9 {, H. Y! e& s3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 1 a8 [' b% `: ~$ C2 D8 X
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4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦