主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。
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辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。5 X1 H. u5 t9 A$ w% n

* U* z$ q, ]# A/ I  \& `. [特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。
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, J0 x6 l! a8 ^7 O7 ~; V做法：* z; _* w3 z& z" ~# ~) Y- s: N2 @  S

) w+ j; J9 H1 D9 _+ l9 V& C1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片; ^8 M7 m' |, O' w+ A7 V: k( ?
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; x/ H3 r/ w6 _7 F2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味9 L( r. [: [1 |7 Z/ g7 u# v+ V

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3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
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6 N- X6 Z1 ^7 n% r5 U4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。( B) H! d) O* d8 y( d

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1 h+ H( O! S8 j, S) z味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。
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这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。