菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。0 U: c4 a% {+ f6 I3 S

, }! S5 t  K" d+ L6 O+ q/ u8 N烹制材料. q% J' B, \% R( N3 l# ~
　　烹制材料(三人份)
- I. p+ u/ I! }5 s! P/ g　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)
0 C6 J3 c* g& Z! E- @　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
$ Z+ O! ?4 p- x9 [; {: Z  h* Y- d4 b+ A4 n0 {0 }
1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。7 f9 I) x2 O9 l' Q6 f9 Q. U3 _6 r
" i6 _; `/ A; w7 t% A
2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。( y/ S0 T/ E" s8 S4 l9 c

3 j+ j4 n& x  e4 E; S  c3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
$ |1 L  Z2 L. r6 s" {6 H: X' x/ A6 V6 z6 x4 O
4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。3 C- |, s3 U# S; n* q) @
* }1 p& W1 j- Q( f
5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
5 i/ r* l! L& p& J7 v; H$ H
/ t( d! f9 I8 ~" x$ M6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。: s7 `& }" I( h+ _6 _
, h8 n# z6 z5 ?& h  i
大功告成~~！！
0 c+ W5 n$ ^" C! Z# b, H7 {6 h4 a3 u4 S$ D
小贴士：
4 p! [8 y0 s0 Q# h　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
9 x! X* Y" M1 Z1 |0 o　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。$ m0 d) d6 q, q5 L0 Q# x
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。
9 K2 E: |' D) U6 Q+ b4 H　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。
: r. m) k( k$ a0 I+ a　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better