[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜" C: O) v6 `( p; s+ ^: ~1 s" E3 e, Z
番茄双蛋的制作材料：* O% M$ Q/ \. [: c4 O! {
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
' T. A, y2 P" J" u调料：酱油10克,香油5克
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番茄双蛋的做法：, V( m" F. ?4 X6 T2 m
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
  v0 V! T9 k/ x2 k, }, D4 O' a' A0 r2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
; t4 p1 h. e! k$ s: A3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；
7 ]6 J4 b( x& ], m4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。