材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。. A2 Q: q2 v0 i& A) @' _

5 d, @. a0 m1 A+ {$ g牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。. V" P' Z5 j  L3 z  z: B! A3 v6 b4 e, z

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: B) O# W, [4 Q# d; ]3 J$ F下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。# `$ E3 W1 j7 d, f
锅加热，放黄油。) u" k9 {4 H( d8 {7 P* ^, D8 e% y
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加黑胡椒粉。
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# V2 X+ N% i6 D放洋葱。, B, r5 k2 V3 c8 X) ?
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& Q, X4 G* S8 W! S( Z( v6 R炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。& P& ~# _6 S/ o9 m
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再加番茄酱下去接着炒,
3 }/ ?: o* m5 z) R所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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& ~3 j$ K9 h& s5 k% Y' D  x加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。, j. u: h( G$ |/ Q; e4 G- z( R3 G
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。2 u& K0 N2 L9 f9 m9 {4 ^* N6 n, Y

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! t7 m% P& T' `加点盐调味，把汤汁收浓就好了!- b4 V* R( Q5 ~
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 & T  m$ F, ?( N
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习