[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：
# @* C/ p+ G% C+ r% k. i糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶4 {) F- v  n% I" x( L; K4 E

0 w4 ^5 y& Y* O: _做法：
! V8 T6 a/ u) Q4 T1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
* N2 ~: K4 m4 f) G+ J2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
" k7 v/ P2 t  y  d5 T8 q3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右
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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）" ~% Y& J) B, Q9 x7 f
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
+ N( O0 F2 M' e% ~, i/ h+ M6、舀一勺江米
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' q0 U: p' o1 ^3 L8 x, M& L$ K3 R7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子3 a! ]! o5 {( V1 q8 ?( G
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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" Z* t2 ~+ N: G( N7 ?: ^9 [9、折下一边压在米上
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10、从侧边再压一个边下来9 W4 g/ n  v( q
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11、把最后的部分压折下来
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( ]$ T0 ?4 |0 T. ]12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。' f& ~, R- [! ~5 E) e

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