糖醋香藕详细做法. z, O0 P1 @, i

$ E* `, Y0 v, \, k4 l/ Y原料：
9 B$ l( h) u" c) c0 n1、脆藕半斤，切片。
8 @  l# F8 d5 U: ~  A4 }, Q2、白糖一匙。
: s/ B. D$ V8 r4 e2 H) c- ~3、白醋两匙。/ |1 j* E& {  H. o9 ^8 M  F* ]& Q
4、干辣椒五个，切段。; D6 x" \  i. @, ?2 T! V; I; u
5、盐适量。
9 U) s! o  x; k" s- |7 r1 D9 M) \# h) j9 a$ O
做法：
! j2 `; G# p" W* |: y1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。
  j; D! X" w( O+ {( ]. n8 d% T7 u1 l
2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。[美食中国]
9 E7 Q4 P9 n# c+ {' f+ h4 r9 t* k: q
3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。
% s5 p7 c1 k5 @) ?6 t$ L( r; B, ~" A
4、揭盖后拌匀即可食用。4 \6 P( r3 A7 k  k

5 U' {4 L8 U5 s7 ]1 t

煮三分钟，藕就不好吃了。建议水开后下藕片，水再开了后迅速捞出。藕会比较脆，而且能与后来加的醋和糖因为渗透压而相互置换。味道会好很多。

再告诉大家一个藕的制作方法：7 T2 F3 b  {3 K
西柠醉藕6 C1 F1 s: h9 q$ ^2 @5 p/ J
# I. S6 }" n! q7 ^
藕洗净切薄片，究竟多薄看自己本事了。然后如开水锅，水再开后捞出入冷水中浸泡+ _, j$ _0 \7 s7 q9 |5 \; x$ t  a
待藕凉透，整齐交错码在深盘中，浇上浓缩西柠汁，没过藕就OK，保鲜膜封上入冰箱冷藏4小时后即可。) R/ M$ A9 z% f8 O1 l9 B
藕片颜色橘红，味道鲜美。+ W+ b& m! N" {: n0 U1 B
自己去试吧。

看着都感觉有食欲，我回去得试试，谢谢楼主！

我很喜欢吃的一个家常菜，早就会做了，不过和LZ做法稍微有点区别的是不加干辣椒。

这个是我最最喜欢的菜了，甜甜的，酸酸的，感觉真好

学习了,下次在家一定要试一试,不过我喜欢吃藕丁,呵呵