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1楼
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小 发表于 2008-5-28 15:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2萝卜烧排骨
萝卜烧排骨
" I. ]0 N4 I, d5 K8 {
% i, K6 X2 C: ^$ ~" @5 W材料
Y" T: n* o" t4 G1 D白萝卜·600 克; |/ r% {0 ?' o C/ e6 P7 o
肋排·500 克
0 `3 [* T3 e: P7 v P! C- @香葱·1 棵
& X) p( c; ?4 Q1 H大料·2 粒
1 E3 f$ M+ ^' N6 `- y, I' _: t! l b花椒·1 小匙5 s6 i3 }8 m. r5 l/ L
调料2 n3 _; Q2 n* r/ n
食用油·30 克3 E5 S! R) w( g! Q
酱油· 1/3大匙
z; G7 s4 O) q料酒· 1/2大匙# n4 a2 a. Y1 x( V, v) H
冰糖· 1/3大匙
% f/ N' t* K5 g+ A! K6 E做法8 U5 R2 C+ Y. Q: n! y) t i
1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
1 G. d: n) e+ V0 d2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。
6 s) P) h: `. L. c. l7 Y
" x, s% |* |* J特点：
3 m6 {5 N/ K( ], a' j- k, Q& I营养丰富，咸鲜味美。; ^/ o I1 A+ a
★厨师一点通
" C. s `) c6 C要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。
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