土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，有“地下人参”的美誉。科学合理地吃土豆，完全可以保持苗条身材 ./ ~' O' m/ @4 @9 o; ~1 ^/ T/ o- M" d
把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干(我是用毛巾沾干的)  
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7 _) r* V" u, w) F6 A' Y! M0 |在土豆丝中加小麦淀粉,拌匀 " c  L  u, ^( t. w" K

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上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟# I+ J" v" C6 d; W  q
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用手把土豆丝撕开,加入麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。, m/ C8 k% v: y; e

就是蒸土豆丝嘛，还以为是什么别有风味的呢。其实天气热了，吃蒸菜口感挺好的。不光蒸土豆丝，红萝卜丝，茼蒿、芹菜叶，荆芥、香菜、山野菜，想蒸什么蒸什么，口味各不同哦。

建议:在蒸以前用干粉抓匀,蒸菜的韵味更足!

用油炒．在加醋．酸酸的．:D

有学一着儿  改天试试  呵呵
9 q7 D9 f2 j+ i* M; W4 `谢了

一个从来没有听到过,看到过,尝到过的菜.:P 红心一颗,聊表心意!

从来就没有看过这么做土豆的
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而且简单容易做，口感应该也还可以，最主要的是这道菜可以按照自己的口味自由调配
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蛮好的

确实做起来满简单 我现在都会了 谢谢先

确实做起来满简单 我现在都会了 谢谢先

不明白为什么要加淀粉呢我还是喜欢吃沸水捞拌的土豆丝