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好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！) Q" k- y. _* B1 V" Z

- g7 f; [# `4 B3 H# O1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬7 L" n! x6 Y- L9 B6 E/ I
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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" _- [8 p5 E4 u4 N" ~% _0 _: R& ^4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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' J) \8 M7 T. W( Y  F3 J  t5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎/ V1 G$ ^3 C  F! I+ B" d; w
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3 ~' C. `0 [: y$ V5 A( R6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。$ @7 T0 E5 w4 c4 G

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# F' N: L) A; w. p$ ?9 F7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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8.装盘/ R3 W# i! C2 J/ X% V" Q+ M2 R/ y

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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！- |8 G$ h$ F2 L6 O2 s

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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！/ u6 A6 M( t) a' y5 [* n: G/ _: J
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！& X6 I5 A8 r8 ?9 {. R6 c) m  Y
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$ ^9 m$ `8 c# b顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 8 i" l7 N) m$ T7 S
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280( ]; |+ S5 v9 U- `3 K: T; u* O2 K
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面& l5 Y" x5 p; a7 n$ ^6 B1 d
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=31601627 N: A& H  u0 |% g% t! D) C" E; z
[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
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$ m% B8 c9 c, f2 _% n[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
: _6 [* \8 s+ R2 p4 W 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。