6 Q8 Q4 Z" R" i/ B6 a" K' s! q
材料：
! M; o: [. E. |" B, u6 t羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
% N* C( w& G5 k4 R/ z
做法：
0 [4 F5 w/ Z9 t Q, Y4 f" s+ ]* H* P
1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
. _, [7 H8 Z& G& n0 s7 `, V: o' r3 I
2、洗净后切成大块。
6 N0 k$ Q$ e4 `# V- ~' D3 P
, p, V! i( h0 p0 _
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
. Y, O! d9 @% e* n! r4 G1 l
# n/ O) }. k/ ?( Z4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
* }0 d8 V" ]9 a, z' ]8 {0 m
- V- d* Z- U: c# w* p0 e5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
! E$ E! C8 ^/ r; C, l4 j c9 r9 p4 y% |. [
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
0 F( E+ J2 G5 }$ i; S. x X' ]8 @0 N. R! z8 W
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
3 r& S6 @+ I3 d4 ^. P/ j' f2 M9 U; l- O5 L" f
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
' D8 U( O7 ?9 S7 E5 t) M
2 D/ z( |6 o0 Q+ h) e( |2 A W9、小火烙馍，盖上盖子。
$ |8 `; A M3 ?3 V- `9 D* t
! M5 `+ J% F+ M9 P2 D
10、翻面后的饼馍。
# }% m% q8 V9 t# d: o# s8 p) ]/ u r0 Z }6 z1 l# y
11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
' r, m' m8 ~3 i, X9 _ @+ K7 w8 g
12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
7 W' y: N, Z+ F3 A0 }
# u6 {; l: ~/ L& }, {& j3 Z13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
7 f% c6 [- w) I3 o4 T( ^' m0 @* ~4 ~6 y) s4 Z# T4 f% y; |0 o$ r j! O
14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
3 ^" U: I8 Q; x# R1 {6 y% R' x$ D- c
) l8 k% B; f1 t, }
1 Z/ b2 ?- G' U! {( N# ^
+ }5 p5 _4 c {) {
+ A/ j7 A( p+ F' |+ ]7 u2 B在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
