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  J1 `1 |# g  G3 d; R材料：  [' O- T( o0 m8 g9 J
A：青、红、黄椒各半个   猪肉1块   蒜瓣2粒   生姜2片   京葱1小段   郫县豆瓣1勺   花椒1小把
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B：料酒（米酒、花雕酒都可）2汤匙   芡粉1大勺   白糖1/3勺   1片生姜切丝  白胡椒粉少许   生抽少许$ k; M* J; a) k. v6 `

8 }; m7 C: k/ R2 t+ s: U5 [/ }作法：
0 D1 g' V$ e3 T, g( b- e; t4 w7 z) s' Q1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝，取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段5 x% u& p3 j. K9 D

% v- c; y- @5 u% Y+ u2、将切好的猪肉和调料B全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟
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% C( a9 G4 l/ w3、炒锅内倒适量油烧热，放入花椒爆出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜爆香，随即放入郫县豆瓣炒匀8 Y; p  b5 K" ^' Z  N- a! A

! L- p; k: G# u2 J+ N& B4、倒入肉丝大火爆炒至变色，然后倒入彩椒丝翻炒1分钟，最后调入少许味精即可
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9 c. o7 P: @0 t3 R4 c贴心建议：4 G; I1 V9 G2 h# G" G

+ H' q# K' g3 g* j9 ^  D9 w: ^6 n1、郫县豆瓣本身就很咸，所以做这道菜的时候不用再加味精( L- ^$ P" {! n+ {, f+ n
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2、这道菜需要爆炒，所以要用大火炒制，并且不要炒太久
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3、吃这个菜的时候一定要少煮饭，真的真的，不然你一定会像我一样吃三大碗*^_^*
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呵呵,不错,是我喜欢吃的,可很久都没有吃上了,自己又做不来!支持下!

这菜入酒是很ＯＫ的．做个来配酒是极品好菜．嘿嘿．就懂吃了

这个菜看着就胃口大开啊~晚上回家叫老婆做来吃~

我的最爱，不过越辣越好吃，晚上俺自己上，有口服罗

又来看到了!在支持一下,昨天我试着去做了呢!可自己做出来的味道不好!

看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。  }2 O2 s4 X+ ~$ Y. U
回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！