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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

! q5 Y' R" F6 T# c$ a( d这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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0 K7 o) ~& S, s8 T# T7 M如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！  x9 U0 w- T, N- l, K. f; B) ^
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- S" ?$ y1 w2 V1 j准备时间：30分钟" [9 V+ S8 |4 X! f: n/ l
烹饪时间：3小时
2 l( x% x6 k( c) B0 m, A& W$ j量：10人份 ' i; z, y% E4 r# W# W3 a
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材料：( X# w) p  S; e  X
藕:4节
. k( v1 ?: ~: `糯米:3/4杯
& l) E, b. H( `& g$ \& y9 A% N黄冰糖:150g 0 {/ t% {- j$ b, a
桂花:1小匙 (tsp)
) a) s! W7 `3 Q) J- E; n牙签:6根
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0 W2 u% Y9 }) a& m& N做法：
1 o3 w7 P, d/ w. f: d2 s; W1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；, F! }+ p  \: \0 I" R; W2 w
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
) u4 x( [$ e, o: Z% y  H3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；( W- b& Q% n7 m1 u# z
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
% U+ d+ Q8 e3 }. o5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。) q* M  j5 j5 v6 ?. [, S

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贴士：0 @2 T# S6 ^+ ?  c2 T. D) [
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。+ }. h: \0 t, c! \
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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% ^0 |. Y5 F' b; O3 W1 p[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
& x0 K; F+ E3 ~6 W以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦