一、材料：
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新鮮草莓500g
4 Y% _" `* ?3 _: c' b蘋果純汁400ml
$ j; G) J- @# J& _0 I# C- K- Z檸檬汁2大匙
/ Z/ w6 X7 t; Y* f* z薄荷糖漿2大匙7 \. S! K* h! U0 G4 U
果糖或蜂蜜適量& g' Y, e+ [! W% ^3 Y
新鮮薄荷葉數片! |6 n4 I4 {- v- K! q, f1 g
二、作法：
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0 f9 ?% K* P" M# Y# u5 A# Y3 f1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。
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0 p4 }+ t1 ^" L$ ]  Y; f/ s, P8 d  S2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰, i9 E! ^+ @- k5 P4 [' [$ L
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與
3 E$ V- v" a; d果糖或蜂蜜調味。
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一
8 _# m+ Z0 ]4 H$ t+ j* K個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
1 R& F( _; D) e+ a* z7 O/ E兩個小時即可食用。* s. x) H: ?# ?0 X) _0 K
※注意：2 M1 w$ J( y! P6 z
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過- M. h, q- N, q6 f, I7 ^# U
之後才會有漂亮的成色。, N* G6 F* _: u  H) k
2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：
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$ H8 k1 P6 _$ o* b4 K3 ^9 I◎材料：
  m2 H1 b" D3 a9 b0 T(1)" P& \' ]' W8 u* L$ ~  x8 ~
新鮮草莓500g
: X) U1 G# P% F( Y! S! k: B白葡萄酒400ml* e. ]: k! g& M( `+ E8 Q6 u
(2). I# |4 ^7 \6 `3 U  N! V! H
柳橙汁120ml
# ^: N4 }4 P3 Y+ r1 V清水240ml
& p3 U0 n1 |4 s' A& S; k5 D檸檬皮1小匙3 w6 ^4 e+ Q0 O9 c2 Q( A9 ^4 K% z4 _1 ]
檸檬汁1大匙
9 d! E" _& N# e7 Y砂糖25g
3 B4 R( l" B5 n7 R$ c威士忌15c.c.
: b# r9 {9 @7 @6 a(3)0 R# O4 Y( ~' Y& }( V% S3 }
白葡萄酒25c.c., |  m: u2 ?7 e0 k. f1 p4 l8 K
玉米粉12g
; x. o2 |! F7 c  Q1 G◎作法：; u- N' t; _7 K, x3 `2 O
1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。% ^. e1 k' m! v9 d
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
' `7 a: c! }& J9 Z8 M: k3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
5 v1 X7 s0 K1 ]9 t0 G2 t8 ]! f" ]呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
" U- p* ~# A- ]4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰0 x; T2 b2 u- n( y( r
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶
4 D4 E+ F# l8 E& m! V* p1 y油及些許薄荷葉裝飾。
9 ]0 x0 h4 u# d6 [+ I, q【小小注意事項】+ W1 L5 H- M" w4 ?+ J( u  {3 J
1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。& K% ~, G+ c0 _  }& o
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會# ~5 s9 m4 [, n; D3 s4 W$ {
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健. A2 m7 s0 k& ~+ q6 v; G8 L) L7 A
康上比較有保障。
; p7 k2 C3 K9 W, K( i3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！