韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
! E$ K# [. P* C3 v$ d$ ?' F, w在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他4 n8 O- D; ^* b/ w
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。; n) A. }( \& W& E a
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
% W& n* y8 u5 v% E: u% d6 w: S/ R" k. Z调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 9 J! K m( P- F
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、$ \% E' A5 x1 P2 z* i- O, i* W
香油少许, Q7 c: V3 \/ Y" B6 Q# B9 \
做法:$ S/ d) y) n/ f/ h
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
# R) _! s5 ?$ k; f2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖* K& G) p! s5 g1 h( L v
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右( y! l( `: G( v3 n; [
4、香喷喷的明太鱼炖好了