韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
' }8 Z# S( x# u+ Q* ^8 {4 Y在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他9 i& }0 W7 k3 e4 {: l8 P
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
7 W' ]4 ~# \# O y材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块) |9 }. K! k! Z9 r: [0 Y9 \
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
7 l4 l" \7 v* l! l1 L酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
: Z4 P. F/ x( `( v; a 香油少许
1 Q& _% Z3 p" p+ U做法:. J# i) m/ G1 r% }% o. P
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
; F; m& H9 {0 l9 F" S, C6 ~2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
- ?4 U" d6 q4 D$ `: {3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
! V6 \* s3 c7 F: d6 {# O" }4、香喷喷的明太鱼炖好了