韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。! w/ k- D9 @* s- E1 [ t5 A
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他; x/ M3 P" r! a- s! V- n9 P
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
0 }. }7 Y' ]5 z" G3 [- y1 z材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
. m; u' M5 ^/ [调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
_; c9 r, K0 f0 ~& g O3 B# A/ G酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、, q* h! L j' k+ n3 a5 k
香油少许/ s% q% L8 ?% F. b4 V1 k5 @: W. C
做法:' b+ i: m1 V7 H7 F9 v/ ]$ z
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
5 B1 _. s, t2 Q/ A, B2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖$ P; e7 u s, O8 t! E( X
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
9 E/ \" \1 H" K4、香喷喷的明太鱼炖好了