芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒( R7 X- z) g" T1 u" L. ?
做法：& L1 Z2 w* B" V* q; w  d# C
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；4 t) h4 ^# J4 Y6 i2 R0 B
2、五花肉切麻将大的块儿备用；% `0 y+ z% g; ^7 {7 R
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；* V( w' @3 O" \. q* C
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；0 x0 b& h' b0 f; D
5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
! X1 j- J# j) v* c8 @' Z) M6、下入芋头大火翻炒2分钟；; e, _* k/ |  {: `
7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；# g8 t( H5 N& J
8、汤汁收过半时添加适量盐；
& e% C/ e# t' t- K/ ^/ l9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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. ?: X  v, R; }$ b! B7 s. G4 {温馨提示：6 N! ~/ E2 T# x7 w' k; u7 f% ]
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；
' g9 k; \6 b3 d& {# o1 `& q2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；" W6 J  a" e( c* @7 G7 b' |
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；2 e/ ]4 o+ G6 D" U
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；% V3 G; L  m  z, Q
5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；: B& \  \( U* J2 k$ |! U6 H
6、芋头忌与香蕉同食。# z# p5 u8 v4 D8 _/ n& T; C0 j

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。