芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
/ C2 x9 r$ c5 Z! w' _做法：# S  F8 ~/ ~$ P! G2 ]9 u# M
1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
, \. z2 ~0 i5 g8 |' N4 c4 d- U( f2、五花肉切麻将大的块儿备用；" g- P! k6 Q( u8 t  W) m
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；7 r2 z* W- ]; ^
4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
/ N' Z% b7 R3 }" d5 M# X5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；9 m: c  T" {7 L9 W
6、下入芋头大火翻炒2分钟；
, S7 A8 t/ b4 s7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
* r; W' o+ u) J+ X! U! `8、汤汁收过半时添加适量盐；
* D: i0 U% Y& G; @9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。- N5 D8 n( ]& U# D$ m) [
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温馨提示：
& E1 h/ t2 s2 _- e. l5 t3 {1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；" `4 v- L. L3 k- Y" P6 ]' [
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；  w- U, I8 ]: F1 ~" |
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；/ Y" \9 P5 o( g* {. E
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
! l3 n# ^" ]  `5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；2 O% i& k: [& ?$ N* f5 P
6、芋头忌与香蕉同食。9 S$ U" _: q% B# z9 X7 Y6 Q1 D) p! z

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。