; Z7 Y: K; A: n; \0 @5 B) e) ?. ^
6 F7 c5 m9 _# S烹制方法:
2 b# R% I% p$ c7 m8 a9 |
主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
. Q8 P2 c* r) Y& j/ e$ O辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
2 N! Y! {! g, @# [1 o0 ]5 ?# o+ f+ E f) Z- t0 W
# T6 g( K3 b8 \8 c( u# e
0 B! ~5 `2 j. o& |# |! X5 n' S: `2 M
1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
7 _* f5 x3 ^( V- n
$ ]1 X, R+ |& E" G% a6 E; @
) k2 M5 u$ Q" S( K2 J! L
! h" D3 Y2 d. \1 h2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
$ x% E1 C0 w) y8 P; e4 Q
, J. w! |; {( ?$ B( L3 |' f# }
% j) F: ], K1 }7 y
6 t) B/ q: l) h: b* W* ~' ^# m" ~3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
& n! ^# h3 h. r* L
, y& W6 Q. f9 ]( S5 U, v; u' [7 S- e
. t' G0 L7 J4 t. @- \/ d
; y* ^6 K7 L3 f" q4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
$ M( I3 s$ M E @
" P& [6 C; Z9 Z( |' [
2 n0 f& k5 h0 V1 `2 n, M1 K6 c+ \7 ~6 r# x" H
5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
8 k3 o5 A; P" j
: G: r( y% Y" H6 m+ D: _5 {" F
$ d- l0 C( F M6 c/ W1 z# I' l, h9 B) T) T
6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。