材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒( o+ M" Z  X0 L) M( O
调料：鸡粉，耗油，生抽，& s" w( n2 J+ w) ^$ v; i
做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~( P% J! ^$ K7 V) k! H5 H

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2 R) |8 W1 s- h4 N2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
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& N7 |4 S; s6 m0 k! V& @3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~2 `% x# n( i! E* f( H2 I; t
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# C% j& @9 Q) y& k3 U9 X9 _7 h" W4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~2 q* r2 h5 a, Y4 P  j% k

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! |7 x5 |7 A" @[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.. |1 ~7 o& m7 X9 h- ]. _3 B
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
  F5 |4 e+ h. Z6 J& k最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。