材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒; C, I4 P+ h, ~: w1 j
调料：鸡粉，耗油，生抽，& ~1 u* s& z- U" n) _  w( g
做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
. ]9 J8 C+ d6 M) T# o5 J! b5 o
( c0 S% V; x' Q8 V+ Q7 z5 M4 N" P4 T
- \  M0 P" w$ j4 Y# n% B; @
4 K& T5 u  X7 o, _4 j: m5 Y
2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
7 |( ]2 T7 j4 b( Y1 m% I7 M3 Q! U, e3 B

  l8 H: B( z. ]: V- p% _; J# @
- A5 d2 x2 k3 ^
3 w+ B! Z# n  N2 D5 f( `' r0 ]( V1 }( X) h. v
+ z+ A8 E2 |) g1 a! z' V
3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~& V# W8 ~. Y/ w$ V
0 {8 {6 c- ]4 N* T; u6 R; }4 x5 {

) v) c# [4 e3 i, N% A8 v, z4 U# h" ~' e
4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
3 f  H  J, q. l% R. ?9 v3 U( ^+ S4 {' }' J: \2 d( ^- N
+ ]7 C! w" [; [
. N6 B" ~6 \( i

1 h. t  w3 h/ I* Q3 M: p% S5.装碟~~
' B( p: Y, K+ I* R) k3 `. ~
' m, E$ g) y  R) A  e) Q$ K$ V# _2 y# e
8 d: ]! d* d* a! V* l1 S8 X6 r# y' u$ C, m1 d3 }7 u$ V) P$ M; d: f- @
7 c' Y* R/ R! M' ~7 w0 l

4 G$ _0 q& d. e6 V6 ^8 F  X; a[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.
# }3 Q- i/ P$ G8 d$ y把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
  N& d1 _1 n$ y! m最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。