醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果：+ d3 a% I" H/ ]$ u! F7 e2 D  T
3 `) o0 s5 H. X/ h+ p8 Y
将面擀开成片状, i( z0 N- y3 z. [# B* `
; y) C* D! p$ s* r6 M$ i
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
* J7 [7 U( T. W3 P; a8 h4 k; V2 p' v/ T" z
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油- w. c6 y( n% ~/ i
" w6 s8 _2 l; h# G3 b
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
, N8 p5 Q8 q5 k9 b, s) e# u: l) s6 S) Z1 x5 A) J
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃
6 E$ P! O2 f% K& a% k$ O3 F3 d; k/ K
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
% G( v% J4 D3 Q6 s; j6 L$ Q- \6 E

这种饼几乎什么都没有加，应该是作为主食吧？家里吃的话，还是肉饼、葱花饼之类的更受欢迎。

没有加点其他配料么？感觉这样的话比较无味啊，饼子一般早饭吃比较好，可是早上人的嘴里的味道最淡了

白面饼啊，怎么着加点葱花肉什么的吧。。。

完全是原汁原味的烙饼，以前在大学时同学带过，到现在还很怀念，我想我适合做个北方人呢

做起来要点功夫的，最好中将环节在面里加点料，要不没什么味道。

用这个饼夹北京烤鸭特别好吃，不过贴子里大约十五分钟应该是错误的，像这样的饼，别说是十五分钟，十分钟就会糊掉。

你这个可以用来当回锅肉里面的辅料，让是主食的话还应该在里面加点东西，这样味道才好。

个人评价：虽然我很喜欢饼类食品，但是这种饼也太没色、香、味了吧。哪怕搞点葱花、肉沫之类的也行啊。不管怎样，还是谢谢lz的分享精神！

看来一下，好简单，确实，应该像上面说的，加点葱花，或者肉丝，或者其他一下东西，不然这么吃，感觉好干，好难吃