沸腾水煮鱼
推荐理由：) e# B2 u( k. }7 ^ J
鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！ | | 用 料：
8 |' m3 x Y% R% ^* H桂鱼 | 一条
0 f4 D" F0 u9 n% j4 y" }豆芽、青笋 | 适量8 W) d0 B' f1 R1 _4 |% g# \
灯笼干辣椒、花椒| 少量. K) p# U+ P8 u: v$ \' r' F8 ?
老姜、大蒜、葱| 少量 ) n8 i! W% q+ Y' Z& v
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|  | 先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。
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| 把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。
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/ X6 U- x6 _. [! I/ \6 z& {3 N | 锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水
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! ~" C$ O( f5 J& f8 h; w+ F | 配料飞水后捞上，沥干，备用。
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| 鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。+ `2 F% o( [8 w1 q
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! I+ f, a! `* W* H- ? | 鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
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5 [1 c. o& q9 G/ s | 洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~+ E, e7 M% G" r% N8 b8 G( {9 z
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| 再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
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g( F) `4 T6 `; S9 {- `3 P: H | 另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。' o* p+ P: p% a8 o: W; r' K, v
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| 最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
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