生炒蟛蜞[12P]
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( Z8 s, _1 B% J8 i+ E) L% ~ 蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类。5 V& Z# K' x, Q# `
材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。4 v P; o) n8 w+ p7 O) X
做法：
& G( e& l6 p' ^8 A9 @ 1、将蟛蜞清洗干净。
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2、将各种配料切好待用。$ A+ @" G& u7 y+ j
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: }/ S# q# `/ Q+ K$ { 3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。
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4、下蟛蜞煸炒。
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5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。
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( t1 D. Y5 N3 ]2 J 6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。' z) ^& I: V; u m2 `& x
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" f( |0 {9 z. x( K7 @$ `% P: o 7、可以吃了，大家试试，呵呵！
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