[小吃] 美女厨房：火腿西多士

/ L/ S  ]4 e& q0 E# ]. @5 ]  ?% M
. O. U3 i+ E) P% `西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
/ {9 w' j7 e0 i  d& R
  E5 D6 Z- G1 x2 j! j5 r' P. Z
4 L! b, H5 y' n4 |' Q
# c. @% m# @# _烹制方法（五人份）
0 x; a# t% G6 \- l, q! t* i
% m- n( g3 l% ?: b( V　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只); A: P! i: w9 v/ q2 }

$ e5 O$ _# y8 [" p$ p　　调料：油(半碗)
8 {. N' e9 M$ e4 J: Z
6 W8 t/ D0 W# M
. Z+ Z; z7 C# P$ |3 m
& _% o2 k7 c; a, y" b' p. Y) C/ \) s+ |# L# e$ k$ h
1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。3 j+ G+ x1 Y: D$ a( K3 Y9 f7 R
  r" i( M1 A& ?3 p; h
; E7 F4 I- F6 u. E

7 \; h- N" \5 R5 y2 T) o. U  D2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。% r& i2 c$ c$ D; j& `5 J
5 S. O$ N7 J1 {. e% T

4 @) R0 W; M; k. r+ J* I! N3 |$ h8 e1 P" M  A" P. |
3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制6 }" m1 |* A5 O. w. T! C3 b# N

9 y' W& b- Q5 T7 O+ V, D. t% w0 _0 S* @% t: l" G/ E
- ~# Y1 o) N! j# g% p! l) D
4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。. G/ ?' ?. Y3 ?# t8 v( ~, I
% S+ u3 t/ f$ ~3 R8 c4 u/ s
0 N! W/ {, f1 J7 Y% x( M- w, I
8 R! j+ ]$ _8 z
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
3 \9 S0 ]+ P7 I6 U2 \) t, w
/ {. Z0 H: {$ {. n! F: c5 L9 ^
' D  m' X3 p, b/ u! q　　厨神贴士4 I; v9 V/ l$ v2 ~4 d4 R
7 L9 G7 h; t5 e

0 g" E1 C% W' z/ U; T　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
9 C: K" D4 L' x/ [
+ F# l' y: n0 t# z3 [- I8 @* i　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
, l9 s/ e, T7 X# F+ }( w
9 F5 l+ g2 U4 u  q( e  U　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
# G& v" p7 w$ X1 o/ V+ F  h5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
7 X3 Z( o/ v# j