原料： 6 [4 O/ |! ]; |- X

' @4 P* ], C, K4 D# U9 {洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 - @/ g+ g7 Z0 _' V& [

. N% y$ p7 r2 o2 Q0 O! l糖醋鱼
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+ @; X" W& r& t9 k5 G材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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0 X! H& O0 L( @# Y' \8 x. D$ g葱2根 姜2片 ; W' o* ?8 J/ O! R! s- d" V+ g3 A
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做法： ; @9 H; j( g' ~. ~. N8 L
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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% r7 b1 \- l6 \( P+ G3 Z+ U, F锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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) e/ W$ M* E4 ^7 m7 O6 \胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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$ }4 U& R# x' _# c- a+ q$ [7 N8 C糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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Tips： 0 I" U6 Y: v5 m- t) V5 d

5 H5 l. Q8 i; C2 |9 D糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 4 K6 `) U- _# N1 D3 a! M
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特色： 1 D" Q& ?: H; z4 M

( D. @: y+ a; N8 l* L6 ^酸甜可口
+ }. @* L7 K& G* m) m注意：0 u* J+ C! c$ {' ?' K. \( h
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！+ P6 m. s7 U3 Z- Y- J( s; T( a8 @6 Q
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。